Restaurante
Debido a que las montañas eran muy escarpadas, la agricultura industrial mecanizada nunca llego al Valle. Así que la agricultura a mano sin pesticidas ni fertilizantes ha sido practicada desde los primeros habitantes (como el cercano Ozzie). Simplemente: Val di Gresta era orgánico antes que lo orgánico estuviera de moda.
Además de la famosa tradición de beber vino tinto local con salami, usted descubrirá platos Grestanos vegetarianos y típicos con deliciosos sabores. La historia mezcla sabores evolucionados armoniosamente dentro una cultura compleja de comida y vino que es incomparable en Trentino.
Nuestro restaurante ofrece menús regionales y vegetarianos que dan lo mejor de los vegetales orgánicos de Val di Gresta. Recientemente renovado y decorado con obras maestras del pintor Germano Alberti, el comedor ofrece una atmosfera cálida y le permite disfrutar una experiencia gastronómica ya sea en el salón principal, en la veranda de vidrio o el jardín abierto. Respire el aire puro de las montañas y siéntase en su hogar temporal por el aroma de una cocina genuina y tentadora que únicamente conoce la antigua y natural agricultura del valle.
Nuestra cocina emplea la filosofía de la comida lenta (lo opuesto a la comida rápida). Nos tomamos el tiempo de preparar, permitimos que las temporadas dispongan los ingredientes y, cuando sea posible, los obtenemos de la fuente más cercana (no la más barata). Regularmente su comida no tendrá que viajar más que algunos metros de donde fue cosechada en uno de nuestros campos y usted está bienvenido a ver el ciclo de cultivo e incluso escoger lo que quisiera comer o llevar a casa.
El Martinelli es un orgulloso miembro de la Osteria Tipica Trentina, una garantía que la comida servida en nuestro restaurante es producida localmente.
El Martinelli ha recibido una Ecolabel (Etiqueta Ecológica) en aprecio a sus esfuerzos de proteger el ambiente. El renombrado logo de la flor garantiza que nuestros servicios y los productos que utilizamos son amistosos con el ambiente. En particular, nuestros esfuerzos de conservación en el uso de energía renovable, un uso más eficiente del agua y la reducción de desperdicios. Por esta razón nuestro establecimiento utiliza electricidad hidráulica renovable, paneles solares para la calefacción del agua y detergentes 100% biodegradables. También hacemos bastante énfasis en el reciclaje.
