I Piatti Della Nostra Tradizione
Per stuzzicare un po´ la vostra fantasia vi proponiamo questo menù che e´ uno fra i tanti pezzi forti della nostra cucina:
Crostini di carote e cipolla, tortino di verze, crostone di ortaggi gratinati, strudel di radicchio, sedano rapa dorato.
Rotolo di Verdura, che e´ costituito da tre strati di patate ( a mo´ di pasta da gnocchi) zucca e spinaci che vengono delicatamente arrotolati assieme, avvolti in un canovaccio e bolliti nel acqua per un´ora. Il rotolo viene poi tagliato a fette e servito con formaggio grana, burro fuso e foglie di salvia.
Torta di Carote, preparata esclusivamente con carote della Val di Gresta e servito con salsa vaniglia o marmellata locale.
L'Hotel Martinelli ha ricevuto il marchio Ecolabel grazie alle politiche adottate per la salvaguardia dell'ambiente. Il rinnovato logo garantisce che i nostri servizi e prodotti sono ecologici. In particolare, poniamo particolare attenzione all'uso di energia rinnovabile, vengono evitati gli sprechi d'acqua e
ridotta la produzione di rifiuti. Vengono usati i pannelli solari per riscaldare l'acqua sanitaria e
usiamo detergenti biodegradabili al 100%. Ricicliamo tutti i materiali riutilizzabili.
